בצלים בחמאה ועשבי תיבול

08/01/2011

בזמן האחרון יצא לי להרהר בסוגיה “מה הופך אוכל לגורמה”. אז פתחתי ויקיפדיה, וכך כתוב: “לרוב נעשה במונח שימוש חיובי בהקשר של גינונים ואנשים שעימם נכרכים טעם טוב, תשוקה ותרבות משכילה”, עכשיו אתם בטח חושבים לעצמכם: “וואלה, אני בנאדם של גינונים, טעם טוב, תשוקה ותרבות משכילה, לא?” אז הגיע הזמן לבשל גורמה!

"אל תספרו לה, אבל החבאתי את הטבעת נישואין בבצל"

המנה הזאת היא באמת תמצית הרעיון של אוכל פשוט וזול שהוא גם טעים ונראה מעולה: בצלים אפויים בחמאה ועשבי תיבול. כן, קראת נכון גבר – עשבי תיבול. רוזמרין ותימין הם מה שיהפכו את המנה שלך מארוחת פועלי בניין על ספסל למנת גורמה. זו מנה שאשכרה תגרום לאנשים להזיל דמעה (זאת אומרת, בגלל הבצל). כל מה שצריך זה: 3 בצל, חמאה, רוזמרין, תימין, מלח גס.

3 בצל, חמאה, רוזמרין, תימין - אל תצפו לבדיחות מתחכמות מתחת לכל תמונה

קודם כל עלינו לקטום (מה ששמעתם) ולקלף את הבצלים. וכך עושים את זה: חותכים את הראש והזנב של הבצל, וחותכים את הקליפה החיצונית לאורך, ואז אפשר בקלות להסיר את הקליפה. על הדרך הורדנו גם שכבה מהבצל אבל כל עוד בצל עולה 2 שקל לקילו אנחנו יכולים לשחק אותה בזבזניים.

הדגמה של טכניקת קילוף הבצל

עכשיו חותכים “איקס” בבצל בערך עד האמצע וממלאים אותו בעשבי התיבול. את עשבי התיבול מוסיפים ללא הגבעול – אפשר להחזיק את הגבעול ביד אחת ובשנייה לעשות תנועה נגד כיוון העלים וכך להוריד אותם בקלות. המלצה פרקטית – מכניסים את הסכין לתוך החתך ומשתמשים בו כדי להרחיב את החריץ (יופי, מאוד בוגר..) ואז דוחפים פנימה את הרוזמרין והתימין. מלמעלה שמים חתיכת חמאה קטנה ומפזרים מלח גס. עכשיו לתנור או לטוסטר אובן, חום 180 מעלות, לבערך 30 דקות.

הבצלים לפני כניסתם לתנור

ו…זהו תכלס! תנסו להגיש את זה על כלי יפה, מומלץ לאכול בידיים עם יין לבן בציר כלשהו. בתאבון!

אפשרות הגשה נוספת: במסיבת רווקים, עם חשפנית שפורצת מאחד הבצלים

 

8 תגובות

  • נראה מושלם וטעים. חייבת להודות שכזה עוד לא פגשתי.

  • הכנתי את המתכון, אבל בטעות השתמשתי בארבעה בצלים. זה בסדר?

  • נתי, אף פעם לא ניסיתי, איך יצא?

  • אני מכינה משהו דומה לעיתים קרובות, נראה לי שג’ימי אוליבר כתב על זה פעם בספר שלו. זה יוצא נורא טעים.
    אגב, הייתם מגדירים את ג’יימי אוליבר כפוד-גבר?

  • עלמה, לכאורה נדמה שג’יימי אוליבר הוא וואחד פודגבר, אבל אחרי עיון קצר בויקיפדיה נחשפתי למידע המזעזע הבא (שימי לב לשמות הילדים שלו):
    In July 2000, Oliver married former model Juliette Norton. The couple met in 1993 and have four children: Poppy Honey Rosie Oliver (born 18 March 2002), Daisy Boo Pamela Oliver (born 10 April 2003), Petal Blossom Rainbow Oliver (born 3 April 2009)[5] and Buddy Bear Maurice Oliver (born 15 September 2010).

  • אוייי זורה.. נשמע מאלף
    אהבתי את הכיתוב של “3 בצל, חמאה, רוזמרין, תימין – אל תצפו לבדיחות מתחכמות מתחת לכל תמונה”
    ולגמרי קנית אותי עם הטורטית – חטיף השוקולד הכי אקזוטי שיוצר בישראל (חוצמזה שיש לו תמיד טעם טיפה עבש כי כנראה רק שנינו קונים אותו)

  • […] לגבר” (כמו עוגה רגילה אבל בלי עוגה ועם בירה) או “איך להרחיב את החריץ” (בעדינות). עוד כמה חיפושים מצחיקים שבמקרה (או שלא) […]

  • או לעטוף בנייר כסף ולשים במדורה

כתוב תגובה