תפוח בדבש (מטוגן בבצק בירה עם גלידה מטוגנת)

28/09/2011

המאכלים של רוב החגים היהודיים הם מטוגנים, עתירי-שומן, חסרי אסתטיקה ובאופן כללי לא הכי מושכים מעבר לנוסטלגיה ולמסורת. עם זאת, ראש השנה הוא חג שנדמה כי נתפר במיוחד לפי הוראותיה של דיאטנית דקדקנית. זה חג שחף מקניידלעך, מופלטות ושאר מרעין בישין. במקום זה יש לנו תפוח טרי בדבש, דגים עם הקצובה היומית של אומגה 3 ויש דיבורים ששנה הבאה מוסיפים לביבות סובין. אנחנו כאן בפודגבר לא ניתן לזה לקרות!

תפוחים מטוגנים בבצק בירה-דבש עם גלידה מטוגנת

מצליחים לזהות את הגלידה בתמונה?

במקום לאכול את התפוחים הטריים האלה עם הטעם של אמא-טבע אנחנו נצפה אותם בבצק בירה (בירה דבש כמובן, בכל זאת מסורת) ונטגן אותם בשמן עמוק. כדי שהשנה הבאה תהיה באמת מתוקה (על גבול הסוכרת) נוסיף גם גלידת וניל. אה, וגם אותה נטגן.

מה שצריך זה ככה:

לבלילה
כוס קמח
כוס בירה
ביצה

לתפוחים
4 תפוחים

לגלידה
גלידה

שונות
קמח לבן
פרורי לחם
חצי לימון
ברנדי – אופציונלי
3 כפות סוכר
כפית קינמון
שיפוד

וככה עושים את זה:

את הבלילה מכינים על ידי ערבוב כל הרכיבים שלה (קמח, בירה, ביצה) עד שמגיעים למרקם חלק. אחר כך מקלפים את התפוחים, חותכים לטבעות של בערך סנטימטר ומוציאים את הליבה שלהם (אם יש לכם מכשיר כזה, מה טוב). את הטבעות הקלופות שמים בקערה עם מים קרים, קצת מיץ לימון סחוט (שמונע השחרה) וקצת ברנדי. על צלחת נוספת מערבבים 3 כפות סוכר עם כפית קינמון. מכניסים את השמן לסיר ומחכים שירתח. עד כאן שלב ההכנות.

בצק בירה דבש

מי אמר שגברים לא יודעים להכין בצק?

עכשיו, מוציאים טבעת מהמים, מספיגים במגבת, מצפים בתערובת הסוכר-קינמון, מצפים בבלילה ומכניסים לסיר לכמה דקות עד שמזהיב. מוציאים ושמים על נייר סופג.

נייר סופג, סוכר-קינמון, בלילה ושמן רותח. כך תהפכו תפוח בריא לתפוח טעים

אם רוצים להכין גם גלידה מטוגנת זה רק מבורך וככה עושים את זה: מוציאים כדור גלידה ובידיים מכסים אותו בתערובת של שלושת-רבעי פרורי לחם ורבע קמח לבן. צריך להזדרז בשלב הזה שהגלידה לא תימס. מצפים בבלילה איתה ציפינו את התפוחים, שמים על שיפוד ומכניסים לשמן הרותח (זה יעבוד רק אם השמן ממש רותח). כשהכדור מזהיב מוציאים מהר ומגישים.

תפוח מטוגן

לזה אלוהים התכוון כשהוא ברא את התפוח

ועכשיו ככה באווירת החג: אנחנו בפוד-גבר מאוד רוצים לאחל לכם שנה טובה! אבל לא נעשה את זה.

גלידה מטוגנת

 

12 תגובות

  • כשהמרכיב העיקרי הוא נייר סופג, אתה מבין שאתה בצרות.. זה טעים אש

  • זה מזכיר לי ימים מאוד אפלים שלנו אלון. כולל הרעיון המופרך של סלאמי בשמן עמוק.

  • אני רוצה גם לאכול אחד כזה! נראה טעים
    קנית אותי כבר בכותרת של הפוסט

  • רוצה לנעוץ מזלג בשחיתות הזו!

  • אומג.

  • פודגברז,
    ירדתי לאחל לכם שנה טובה ושמנה מהמעריץ מספר 1
    ולגבי יום כיפור, וואלה תרגישו חופשי להתפנק

  • אעאעאעאעא!!!
    יאמייייייייייי

  • שנה טובה ומלאת שומן. תמשיכו לקיים את אחד הבלוגים השנונים והמשמחים בבלוגוספירה. ותשמרו על העורקים שלכם, דיר באלק

  • נהדר. בא לי כזה עכשיו. וכשאני אומרת “כזה”, אני מתכוונת לדבר הזה שמוציא את הליבה לתפוחים. בדיוק התמרמרתי על זה שאני לא יודעת לטפל בתפוחים. איזה באסה שיש ים זמן עד יום ההולדת שלי.
    טוב בסדר, בעצם אני מוכנה לקבל עכשיו גם את כל הדברים המטוגנים האלה. אחר כך נדאג למרוקן הליבות.

    רק שאלה לגבי רשימת המצרכים: בחלק של הגלידה, כתוב שצריך גלידה. אם אין לי, אפשר להשתמש במשהו אחר?

    (בבקשה שיבינו שזו היתה בדיחה, בבקשה שיבינו שזו היתה בדיחה, בבקשה שיבינו שזו היתה בדיחה)

  • ניסיתי להגיב כבר אתמול, אבל התגובה שלי נעלמה. אני מקווה שזה לא היה נסיון לסתימת פיות, כי אני פשוט אכתוב את אותה התגובה שוב ושוב עד שהיא תתפרסם. זה היה משהו כזה:
    “נהדר. איך מתאים לי כזה עכשיו. וכשאני אומרת “כזה”, אני מתכוונת הדבר הזה שמוציא ליבות. בדיוק התמרמרתי קודם על זה שאני לא יודעת לטפל בתפוחים. באסה שיש ים זמן עד יום ההולדת שלי.
    טוב, אני מוכנה לקבל עכשיו גם כמה מהדברים המטוגנים האלה. נתמודד אחר כך עם מרוקן הליבות.

    אה, רק שאלה לגבי רשימת המצרכים – בחלק של הגלידה, כתוב שצריך גלידה. אני יכולה להשתמש במשהו אחר במקום?

    (בבקשה שיבינו שזו בדיחה, בבקשה שיבינו שזו בדיחה, בבקשה שיבינו שזו בדיחה)”

    כמה מביך זה יהיה אם התגובה שלי פתאום תופיע פעמיים? מאד מביך. הרבה מביך. הכי מביך בעולם כולו.

  • אה יופי, הסיוט התגשם. מושלם. אז בגלל זה אומרים שהחפזון מהשטן. אני הולכת להתחפר מתחת לשמיכה ולמרר בבכי.

  • הפיד שלי היה כל כך מלא תפוחים ירקרקים שדחיתי שוב ושוב את הקריאה עד שיהיו לי שעות מתות בעבודה, כלומר עד עכשיו. ואז, לפתע, הבליחה המנה השומנית המושחתת והנהדרת הזאת בינות לשלל עוגות הדבש. תודה לכם, ושנה מצוינת.

כתוב תגובה