קוגל פיראטים

15/05/2011

אנחנו בפודגבר משתדלים להביא לכם את המתכונים הכי גבריים שיש (חוץ מפעם אחת… או שתיים). אז מה זה הקטע עכשיו של מתכון לקוגל ממטבחה של סבתא בלבוב? ובכן, אנחנו בפוד גבר שמים איזה חצי בקבוק רום בתוך הקוגל שלנו, ואלא אם כן סבתא שלך היא הנכדה של ג’ק ספארו (ובינינו, יותר סביר שהיא הנכדה של אליעזר זמנהוף) – כנראה שהיא לא עושה את זה. אז הבה נחדד את מקש ה-ר’ במקלדת לטובת ה”ארררר” ונכין קוגל פיראטים – עוגת אטריות עם סיידר תפוחים ורום.

 

"אררר"

כל מה שצריך זה שאריות של 2 כוסות אטריות, תפוח חתוך לקוביות, שזיף בקוביות\צימוקים, ביצה, סוכר, קינמון ו-רום (אפשר גם יין אדום), (מייפל אופציונלי). עם כל הכבוד לקוגל הזה, רוב הסיכויים שתכינו אותו משאריות, בגלל זה קצת קשה לרשום כמויות, אני אתייחס לכמויות לפי 2 כוסות אטריות – תכפילו כמה שצריך.

 

THE SPAGHETTI INCIDENT?

שמים בסיר קטן את התפוח והשזיף (אפשר צימוקים במקום), מוסיפים 3 כפות סוכר (עדיף חום), כף קינמון ומים שכמעט יכסו את התפוחים ומביאים לרתיחה. כשהתפוחים נעשים רכים וקצת משנים את צבעם מוסיפים 2 כוסות שוט של רום\יין אדום – מכבים את האש ומקררים. אמור לצאת לכם סוג של סירופ די סמיך.

נותנים לסיידר להתקרר ובאותו זמן – טורפים את הביצה ומערבבים עם האטריות, אפשר להוסיף להן גם כף או שתיים של סירופ מייפל. כשהסיידר קריר מערבבים עם האטריות. שמים בתבנית משומנת ולתנור. טיפ – רצוי תבנית יחסית מאורכת כדי שהקוגל יהיה דק ופריך (אני יודע – that’s what she said).

 

הפוסט בחסות: כל הסבתות הפולניות

 

6 תגובות

  • קוגל, עוד אחד מהמאכלים האלה שאת שואלת את עצמך, איך אף אחד לא הכין את זה עם סלק.

  • האמת שאמא שלי היתה מכניסה אלכוהול כמעט לכל דבר שהיא היתה מכינה בתחום המתוקים. כשהייתי קטנה לא הבנתי למה היא טובלת את הבישקוטים של עוגת הגבינה בברנדי ולא בחלב, או מוסיפה אותו לקרם שוקולד שהיא היתה מכינה לציפוי עוגות. היא טענה שזה “מונע מהשוקולד המומס להקרש”. אהא. (כלומר, זה נכון, אבל זו לא סיבה לתבל את האוכל של ילדייך בברנדי).

    אפשר להוסיף בגזרת התבלינים גם ציפורן ואגוז מוסקט. ממש קצת מכל אחד, כי הטעמים דומיננטיים. זה משדרג מאוד. בכלל, במאכלים מבוססי תפוחים אני אוטומטית מוסיפה גם את שני אלו.
    וגם, יש לי הרגשה שאם נפזר חתיכות קטנות של חמאה וסוכר חום על החלק העליון לפני האפיה, זה יגרום לאטריות למעלה להיות קראנצ’יות ומגניבות.

  • אתם יודעים מה שרי אנסקי שמה בקוגל המתוק שלה?! פלפל שחור, והרבה. עד שהוא חריף. וזה טוווווווווווווווווב. זה קוגל אמיתי של דוסים מירושלים

  • את יודעת מאיה, בדיוק זה מה שחשבתי לנסות בפעם הבאה בפינת התבלין הלא-קשור שלי – פלפל שחור באוסף התבלינים הזה. זה עובד בצ’אי, וזה עובד בגלידת 10 התבלינים של וניליה (שהיא בעצם גלידת בהראט, והם בעצם עשו אותה בשבילי), אין סיבה שזה לא יעבוד בפאי תפוחים או קוגל.
    אבל קודם אני צריכה להשיג מטחנה נורמלית.

  • נשמע טעים וממש בא לי להכין, אבל כמה זמן זה צריך לשבת בתנור? :P

  • מיה שמעי, בעיקרון רוב הדברים פה כבר מוכנים, חוץ מהביצה. אז – פשוט תשימי את זה בתנור עד שזה שחום ויפה מלמעלה ולא נוזלי מדי למטה. בערך 15 דקות תלוי בתבנית ובתנור ובכמות.

כתוב תגובה